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Spaghetti mit Meeresfrüchten 400 g Spaghetti 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 4 EL gehackte Petersilie 500 g gewürfelte Tomaten Salz und Pfeffer 300 g gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Krabben, Garnelen, kleine Tintenfische) Zwiebelwürfeln und zerdrückten Knoblauch im Öl kurz andünsten. Die Tomatenwürfel zufügen, würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti nicht zu weich kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Meeresfrüchte und die Petersilie in die Tomatensoße geben und unter Rühren kurz ziehen lassen. Die Soße nicht mehr kochen, sonst werden die Meeresfrüchte zäh. Die gekochten Nudeln sofort mit der Sauce vermischen. Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen, die Nudelmischung darauf verteilen und die Folie über das Gericht zusammenschlagen, rundherum zudrücken damit kein Dampf entweichen kann. Das Gericht 10 Minuten im Ofen erhitzen damit die Nudeln den Geschmack der Soße gut aufnehmen. Die Spaghetti mit Meeresfrüchten werden in der Auflaufform serviert, die Alufolie öffnet man erst am Tisch und genießt den herrlichen Duft. Wenn ich gerade keine Krabben zur Hand habe, bereite ich die Soße mit Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau) zu. Bitte keinem Italiener weiter sagen ;-)