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Ein klassisches
neapolitanisches Gericht – einfach, günstig und im Nu fertig. Spaghetti mit Knoblauch und Öl Spaghetti aglio e olio 350 g Spaghetti 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 5 - 8 EL Olivenöl Salz,
Pfeffer ½ Bund
Petersilie Die Nudeln kochen. Inzwischen den in
feine Blättchen geschnitten Knoblauch und zerdrückten Chili (ohne Kerne) im
Öl bei kleiner Hitze anbraten, bis der Knoblauch Farbe annimmt. Dann zwei
Löffel vom Kochwasser hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen. Die gut
abgetropften Nudeln dazu geben. Mit grob gemahlenem Pfeffer und gehackter
Petersilie gut vermischen. Wenn man keinen
Chili zur Hand hat, würzt man das Gericht mit Chilipulver. |
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