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Verzeichnis Fleischlose Gerichte: ♦ Aprikosenknödel ♦ Blumenkohlauflauf ♦ Blumenkohlbratlinge ♦ Bulgur-Auflauf ♦ Burritos de verduras ♦ Flammekuchen ♦ Gemüsemedaillons ♦ Gnocchi mit Broccoli ♦ Gnocchi mit Gemüse ♦ Kartoffel-Zucchini- Frittata ♦ Ofenschlupfer Pikant ♦ Quarkknödel ♦ Rahmschwammerln ♦ Zucchini in Curry-Soße ♦ Zucchinipfanne

Gnocchi mit Broccoli, pikant 500 g Gnocchi 250 g Broccoli 1 Knoblauchzehe 2 EL geriebenen Pecorino Olivenöl (extravergine) Salz, Chilipulver Die Broccoliröschen bissfest kochen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Den zerdrückten Knoblauch im heißen Öl anschwenken, Broccoli hinzufügen und mit Salz und Chili abschmecken. Die gekochten Gnocchi zu dem Gemüse geben, gut vermischen und mit dem geriebenen Pecorino servieren.