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Quarkknödel 350 g
Kartoffel 500 g Quark 2 Eier 120 g Mehl 2 EL
Kartoffelmehl Kartoffel kochen,
durchpressen und kalt werden lassen. Aus der Kartoffelmasse, Quark, Mehl und
Eier einen festen Teig herstellen. Eine Rolle (ca. 3
cm) formen, etwas platt drücken und schräg 4 cm lange Knödel schneiden. In
kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten ziehen lassen. Mit gold
geschmolzener Butter und Zimtzucker servieren. |
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