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Verzeichnis Fleisch: ♦ Ananas-Soja-Hähnchen ♦ Chili con carne ♦ Entenbrust ♦ Gans im Römertopf ♦ Hackbraten ♦ Hackfleisch-Auflauf ♦ Hähnchen Enchilada ♦ Hähnchen in Paprikasoße ♦ Indische Pfanne ♦ Jägerbraten ♦ Kalbsrahmbraten ♦ Kartoffelgulasch ♦ Kartoffel-Wurst- Auflauf ♦ Königsberger Klopse ♦ Ossobuco ♦ Putenfleisch in Kokos- Curry-Soße ♦ Putengeschnetzeltes ♦ Putenkeule mit Biersoße ♦ Schnitzel auf Mailänder Art ♦ Schweinefilet mit Burgunder Soße ♦ Schweinefilet mit Gnocchi ♦ Schweinefleisch süß-sauer ♦ Zitronenhähnchen

Entenbrust 2 Entenbrüste (900 g) 2 EL Honig 100 ml Sojasoße 3 Knoblauchzehen Öl Salz, Pfeffer 500 g Karotten 500 g Schnittbohnen (die breiten) 2 mittelgroße Zwiebel 20 g Sesamkörner 10 EL Sojasoße 150 ml Hühnerbrühe Chilipulver Petersilie, Kerbel Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch ohne Fettzugabe von allen Seiten anbraten, mit der Marinade aus Honig, Öl, einer zerdrückter Knoblauchzehe und 1 EL Sojasoße bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 25 Minuten braten. Karotten in schräge Scheiben, die Bohnen in Stücke schneiden, mit Zwiebelwürfeln und restlichem, zerdrückten Knoblauch anbraten, mit Sojasoße und Chili würzen, mit Hühnerbrühe aufgießen und in ein paar Minuten fertig garen. Das Fleisch aus dem Backofen herausnehmen, in Scheiben schneiden. Die Soße entfetten und die Flüssigkeit über das Gemüse gießen. Das Fleisch und das Gemüse auf einer Platte anrichten, mit Kerbel und angerösteten Sesamkörner bestreuen. Mit Bismatireis servieren.