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Ein Rezept nach Jamie Oliver (aus dem Buch „Genial italienisch“) Spaghetti mit Garnelen 500 g Spaghetti Salz, Pfeffer Olivenöl 2 Zehen Knoblauch 1 Chilischote 400 g rohe geschälte Garnelen 100 ml Weißwein 2 EL Tomatenmark 1 Zitrone Handvoll Rucola Schwarze Oliven Spaghetti
al dente kochen. Cocktailtomaten halbieren. Zerdrückten
Knoblauch und zerriebene Chili im Öl kurz anbraten. Garnelen hinzufügen und
eine Minute lang braten. Weißwein und Tomatenmark einrühren und einige
Minuten köcheln lassen. Die Soße eventuell mit wenig Spaghettiwasser
verdünnen. Mit dem Zitronensaft abschmecken,
die Hälfte des Rucola und die Oliven untermischen. Auf den Tellern anrichten, mit dem restlichen Rucola bestreuen. |
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