Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in wenig Öl anbraten. Zwiebel-, Paprikawürfeln und zerdrückten Knoblauch dazugeben, kurz andünsten. Tomatenstückchen (mit dem Saft), Sauerrahm und Käse einrühren, pikant würzen und erwärmen bis der Käse geschmolzen ist.

Im Original: Füllung auf die Tortillas verteilen, aufrollen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben.

Kathy´s (und meine) Variante: In einer eingefetteten Auflaufform abwechselnd Fleischmischung und Tortillas aufschichten (ähnlich wie bei einer Lasagne), mit dem Fladen abschließen.

Mit der Tacosoße großzügig bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 20 Minuten bei 175 Grad überbacken.

Schmeckt mit gemischten Salat, Weißbrot und kräftigem Rotwein.

Man kann anstatt der Hühnerbrust auch Hackfleisch nehmen.

Tortillas kaufe ich im China-Laden, wo sie billiger als in der Feinkostabteilung des Super- Marktes sind.