|
|
|
|
Spinat-Kokos-Suppe 250 g Blattspinat 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 200 ml Kokosmilch ½ l Gemüsebrühe 100 g Schlagrahm (1/2 TL rote
Currypaste) Salz, Pfeffer, Zucker, Chilipulver Zwiebelwürfeln und zerdrückten Knoblauch in der Butter
andünsten. Spinat dazugeben, im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze
zusammenfallen lassen. Die Gemüsebrühe hinzufügen, kurz aufkochen, dann
pürieren. Die Kokosmilch und den
Schlagrahm unterrühren und mit Zucker, Chilipulver (oder Currypaste)
abschmecken. Mit einem Klecks Sahne servieren. Wenn es schnell gehen soll nehme ich den TK Spinat mit
Sahne. |
|
|
||||||||||||||||||||