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Broccoli-Creme-Suppe 500 g
Broccoli 1 kleine
Zwiebel 1 Zehe
Knoblauch Öl 150 g
Sauerrahm 1/2 l
Gemüsebrühe Salz,
Pfeffer Tabasco Zwiebelwürfeln im Öl anbraten. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Die
Broccoliröschen hinein geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen
(ca.10 Min). Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Tabasco
würzen, mit Sauerrahm verfeinern und
nochmals durchmischen. Die Konsistenz soll cremig sein. Mit einem
Klecks Sahne servieren. |
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