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Geflügelpastete 300 g
Hähnchenbrustfilet in Scheiben 1 Bund
Frühlingszwiebeln Butterschmalz Salz,
Pfeffer 3 EL
Portwein 200 ml
Schlagrahm 2 EL
eingelegte grüne Pfefferkörner Die
Hähnchenbrustscheiben klein schneiden. Zwiebelwürfeln im heißen Butterschmalz glasig dünsten, die Hähnchenbrust
hinzufügen und kurz weiterdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit
Portwein ablöschen und ein paar Minuten schmoren lassen. Den Schlagrahm hinzufügen, die Masse fein pürieren und
würzig abschmecken. Zum Schluss die Pfefferkörner dazugeben. Kalt stellen. |
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