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Bayerischer Krautsalat 600 g Weißkohl gemahlener Kümmel Den Weißkohl in
dünne Streifen schneiden, in kochendes, gesalzenes Wasser geben und kurz
aufkochen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen. Die Wammerlwürfeln
im Öl knusprig ausbraten. Die Zwiebelwürfeln dazu geben und ganz kurz mitbraten
damit die Zwiebel ihre Schärfe verliert. Die Speckwürfeln zu dem Kraut geben
und mit Essig und den Gewürzen gut vermischen. Gut ziehen lassen. Vor dem Servieren
eventuell noch nachwürzen. |
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