Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nach und nach hinzufügen und die Masse goldgelb aufschlagen. Die zerschmolzene Schokolade unterrühren.

Das Mehl darüber sieben und kurz untermischen. Eiweiß steif schlagen. Zuerst etwas Eischnee unter den Teig rühren um ihn ein wenig zu lockern, dann den Rest vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Schlagrahm für die Schokocreme aufkochen, von der Kochplatte nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Die Creme 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den kalten Tortenboden mit dem Kirschwasser tränken.

Die Schokocreme kurz aufschlagen und die Torte damit bestreichen. Mit Kakao bepudern.

Wenn man die Creme zu lange schlägt wird sie hart. Dann nochmals leicht erwärmen – nicht schmelzen - und erneut kurz aufschlagen.