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Ein Rezept aus
´Brigitte´ Hähnchen in Paprikasoße 1 Hähnchen
(1,2 – 1,5 kg) Hähnchen abspülen,
trocken tupfen, vierteln, Haut und Fett entfernen, im heißen Öl von allen
Seiten kurz anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfeln
im Bratfett glasig andünsten, Paprikapulver unterrühren und heiße Brühe
zugießen. Tomatenmark und Zitronenschale zugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen. Aufkochen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 30 - 40
Minuten schmoren. Die Soße pürieren. Die
Hähnchenteile zugeben und 30 Minuten weiter schmoren. Schlagsahne unterrühren
und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mein
Tipp: nur die Hähnchenschenkel nehmen. |
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