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Kartoffelgulasch 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 75 g geräuchertes Wammerl 3/8 l Brühe Salz, Pfeffer 1 TL Majoran Paprikapulver Tomatenmark 4 Würstchen 300 g Gewürzgurken 125 ml Sauerrahm 1 Bund Petersilie Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Wammerl- und Zwiebelwürfeln ausbraten, Kartoffeln dazu geben, kurz anbraten, mit Brühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika und Tomatenmark (2 EL) würzen. Bei kleiner Hitze so lange kochen bis die Kartoffeln schon gar, aber nicht zerkocht sind. Dann die Wurststückchen und in Gurkenwürfeln hinzufügen, ein paar Minuten fertig garen. Mit Sahne verfeinern und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt ein gemischter Salat.